Indisches FoodTruck

Mein Name ist Khushbu Shah.
Ich bin seit 16 Jahren verheiratet und stolze Mutter einer Zehnjährige Tochter. Meine Wurzeln liegen in Indien – geboren wurde ich 1984 in der Nähe von Ujjain, wo ich auch aufgewachsen bin. Dort habe ich meinen Bachelor-Abschluss gemacht und anschließend mehrere Jahre für eines der größten IT-Unternehmen Indiens gearbeitet.

Eines Tages kam mein Mann mit einer spannenden Neuigkeit auf mich zu: Seine Firma hatte ihm ein neues Projekt in Deutschland angeboten. Er fragte mich, ob ich mir ein neues Abenteuer und ein Leben in einem anderen Land vorstellen könnte. Und ich dachte mir: Warum eigentlich nicht?

So sind wir im Jahr 2010 nach Stuttgart gezogen. Der Anfang war nicht ganz leicht – eine neue Kultur, eine fremde Sprache und das oft graue Wetter waren eine echte Umstellung im Vergleich zu Indien. Doch schon nach einem Jahr hatte ich meinen Sprachkurs erfolgreich abgeschlossen, eine Anstellung in einer IT-Beratung gefunden und begann, mich immer mehr in unserem neuen Alltag einzuleben.

Trotz meiner fast zehnjährigen Tätigkeit in der IT-Branche spürte ich jedoch immer wieder, dass meine wahre Leidenschaft woanders liegt.

Als Inderin bedeutet Essen für mich Heimat.
Die indische Küche ist unglaublich vielfältig, voller Aromen, Gewürze und regionaler Spezialitäten. Ich liebe es zu kochen und neue Rezepte aus allen Teilen Indiens auszuprobieren. Kochen ist für mich nicht nur ein Hobby – es ist Ausdruck von Kreativität, Verbundenheit und Kultur.

Deshalb habe ich mich schließlich dazu entschieden, meinen Job in der IT hinter mir zu lassen und meinen Traum zu verwirklichen. Ich habe mich intensiv mit der Gastronomie beschäftigt, verschiedene Konzepte durchdacht – und so wurde die Idee von Zaika geboren: ein indischer Foodtruck, der vegetarische und vegane Köstlichkeiten auf die Straßen bringt.

Wie viele Inder bin ich mit einer vegetarischen Ernährung aufgewachsen und habe auch als Erwachsene bewusst diesen Lebensstil beibehalten. Bei Zaika verwende ich ausschließlich hochwertige, möglichst regionale und biologische Zutaten. Alle Speisen sind vegetarisch oder vegan – frisch zubereitet, mit Liebe gekocht und voller authentischer Aromen.

Mit Zaika möchte ich meine Gäste auf eine kulinarische Reise durch mein Heimatland mitnehmen – überraschend, abwechslungsreich und nachhaltig.

Nachhaltigkeit ist für mich kein Trend, sondern gelebte Überzeugung. Das beginnt bei der Auswahl der Produkte, geht über die Verpackung und reicht bis hin zu meinem Team. Ich bin überzeugt: Zufriedene, engagierte Mitarbeitende sind der Schlüssel zu einem erfolgreichen Unternehmen – und genau das sollen auch meine Gäste spüren.

Zaika steht für natürliche Zutaten, Kochen mit Leidenschaft und ein herzliches Team.
Ich freue mich, Sie bei uns willkommen zu heißen und mit indischer Gastfreundschaft zu verwöhnen!